冬天我们也吃的“水果”脆甜爽口!

2019-12-09 来源: 天津市文化和旅游资讯网

冬天吃啥水果?

不是苹果,不是梨,更不是橘子,而是——萝卜。

 

 

天津人冬季吃的萝卜可不一般,是一种脆甜爽口的绿萝卜,那可都是饭桌上当菜,吃饭后当水果来招待客人的沙窝萝卜!

沙窝萝卜,又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。

 

沙窝萝卜有多好吃?沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",并且耐冬贮,素有“沙窝萝卜就热茶,气的大夫满街爬”之说。

 


 

沙窝萝卜其质甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣。其食用范围广泛,可生食、炒食、腌渍、干制等。其营养价值高,含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、Ca、P、Fe等。因含淀粉酶,生食可助消化。

沙窝萝卜有多火?沙窝青萝卜是天津萝卜的代表,最受人们的青睐;主要是绿如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口,食之健胃消食,清热解毒,顺气开胸。在清末民初年代,每至秋冬,在街头巷尾、旅店、澡塘、戏院、茶社到处都有卖青萝卜的叫卖声。如今,更是期盼着每年的这个时候朋友圈能有同学朋友转发叫卖,总是囤个几箱,送人或是自留。

 

 

说起这个沙窝萝卜为什么这么好吃,还有一个故事:相传,明朝嘉靖年间,皇上为满足一爱妃喜欢吃南国荔枝的奢求,听信奸相严嵩的馊主意,把整株的荔枝树连根刨下,通过河道运到天津卫,再摘果送入京城。河岸边长期积攒了荔枝树根带来的沃土,久而久之形成田地,后人在此地种植青萝卜,于是诞生了远近驰名的沙窝萝卜。立地条件得天独厚,决定了别处出产的青萝卜难以与天津沙窝萝卜匹敌。

 

无论故事真假,沙窝萝卜好吃是毋庸置疑的,如果你这个季节来天津,一定要去尝一下这个沙窝萝卜,如果饭桌上遇到一大盘绿萝卜,可千万别放过它,吃起来!