记忆中的天津年味

2020-02-09 来源: 天津市文化和旅游资讯网

天津自明朝永乐年间就已建成了,距今已有600多年。天津名字的由来源自于燕王朱棣在“靖难之役”中经过此地并成功登基,后取其“天子渡津之地”,故名天津。

春节是书面语,天津人一般都叫过年。下面给大家介绍一下天津市80年代过年时的一些风俗习惯。


一.腊月初八
1. 腊八粥

腊八节标志着春节正式拉开帷幕。这一天要煮腊八粥。
2. 扫房

记得小时候,到了这一天一家人早早起来,喝完腊八粥。爸爸妈妈穿上旧衣服,头上围好毛巾,笤帚后面绑一根长棍子,先扫房顶的灰尘,蜘蛛网,然后用抹布蘸水擦拭桌椅家具,洗衣服,擦玻璃,擦灶台,总之需要把房间的各个角落打扫的干干净净。


二.腊月二十二

腊月二十三开始就算是过年了,一直到农历二月二龙抬头,都不能理发,否则会死舅舅。所以到这一天为止,必须理完发。这几天理发店往往都是人山人海,需要排很长时间的队。腊月二十三理发店都关门歇业,直到农历二月二再开张,俗称龙抬头。


三.腊月二十三

这一天是小年儿,标志着正式进入过年期间。开始炖鱼,炖肉,制作冻豆腐,蒸馒头等等。由于爸爸不吃肉,每次切完肉,爸爸都要仔细把菜刀,菜板仔细刷上几遍,才放心的切鱼,切蔬菜。

从腊月二十三到腊月二十九,大概一周的时间,至少要蒸几百个馒头出来,馒头蒸的越多代表来年日子越红火。那时候用笸(po)箩装馒头,一笸(po)箩大概能装100个馒头。一直能吃到出了正月,而且蒸馒头时不能乱说话,只能说吉利话。

还会去村里的豆腐坊买几斤鲜豆腐,放置在院子里,利用低温制作冻豆腐。那个时候家里都没有冰箱,鱼肉等吃的东西就放在院子里,上面盖上一口大锅,再压上两块砖,相当于天然的冰箱。


四.腊月二十六

赶大集。静海的集市是在农历逢一逢六的日子,例如初一,二十六。腊月二十六则是一年中最热闹的日子,这一天一大早开始大家便从四面八方骑自行车奔向静海县城。爸爸也会骑上他自己组装的自行车,俗称“大铁驴”,我坐在前面,妈妈坐在后架上抱着妹妹。距离县城大概四公里,骑到的时候,我的两只小手冻得通红,但是心里非常高兴。京杭大运河与东方红路交口的大桥,是县城与西边农村的交界处,过了桥才真正算是县城。但是里面早已人山人海,爸爸抓住我的手,妈妈抓住妹妹的手,一步一步艰难的往里走。

当时位于县城中心,三层楼高的百货大楼是静海的地标性建筑。到了那附近,爸爸会给我买套煎饼果子,8毛钱一套,当时感觉真是无上的美味呀,现在吃煎饼果子再也找不到那时候的感觉了。


五.腊月二十九
1.贴春联

80年代没有透明胶条,胶水几乎也没有,每家都是用白面兑水煮开锅之后,作为浆糊去粘春联。大门,屋里的门,小屋的门,水缸,窗户,门框,门楣,家里几乎所有的地方都要贴上春联,就连大门对面人家的墙上,也要贴上“出门见喜”,感觉非常的喜气洋洋,过年的气氛一下子就出来了。

另外,按照天津的习俗,如果前一年家里有老人去世,根据关系远近1-3年不贴春联。初一早晨不去别人家拜年,别人一看门口没贴春联,也就明白了,也不会进屋来拜年。
2.给军烈属挂灯

有的地方,村里会专门组织村里德高望重的人,敲锣打鼓去给军烈属挂灯,送慰问品。当时半个村子的人都会跟在后面,几乎所有的孩子们也都会穿上新衣服跟在后面。那场面简直太热闹了。每年几乎都是第一个去我二奶奶家挂大红灯笼。

我的二爷张奎儒隶属三野十兵团长江支队,1949年12月为掩护战友牺牲在福建省。二爷从天津出发时,二奶奶桓丽珍已经怀有身孕,后来在推磨时不幸流产,孩子没能保住。使二奶奶抱憾终生,直到2007年1月去世,独守空房将近60年。这要是放在古代,估计皇上能御赐一个贞洁牌坊。不过还是希望这样的历史悲剧永远不再上演。


六.腊月三十
1.上坟扫墓

早晨起来要去上坟,带好纸钱,鞭炮,我和爸爸以及整个家族的人,来到村南头的祖坟,燃烧纸钱放鞭炮,二踢脚,祭奠列祖列宗,祈祷保佑家族人丁兴旺,平安幸福。我家的坟地埋葬着从我爷爷的爷爷之后家族去世的人。
2.包饺子

晚上要把初一早晨吃的饺子包好,我们家族的饺子必须是素馅的,不能有任何荤腥。我会帮妈妈擀皮儿,时间不长就包好了。
3.上供,守夜

需要找一张桌子,放上祖先的牌位,然后摆上馒头,水果,点心,干果等,然后在香炉里点上香,磕三个头。香火快燃烧完的时候,需要换新的香,一直持续到初一上午。绝对不能中断。也就是守夜。最大的忌讳就是由于打瞌睡,或者不留神导致香火中断。上供都是各家的长子进行,所以我们家不上供,只有大伯家上供。
4.放鞭炮

刚才说的上供需要放鞭炮,然后为了烘托节日气氛,也有很多人放鞭炮,所以三十晚上一直到初一早上,鞭炮几乎是整夜不停的在放。


七.正月初一
1.吃水饺

早晨要很早起来,煮三十晚上包好的饺子,放鞭炮,吃饺子。
2.拜年

吃完饺子就要出去拜年了,70,80年代民风淳朴,拜年几乎是逢门必进,加上我的家族很大,妈妈回忆刚结婚的时候,早晨7点出门拜年,转悠多半个村子,下午1,2点钟才能回来。而我也穿上妈妈自己做的新布鞋,新衣服,出去拜年,拜年不像现在这样,那时候必须得磕头。不过拿到压岁钱还是很开心的,当时从长辈那里得到压岁钱舍不得花,都存起来。


八.正月初二

初二是姑爷节,全家人都去姥姥家。爸爸骑上“大铁驴”,我坐在前面,车后架旁边挂一个筐,里边放上送给姥姥姥爷的礼物。妈妈坐在车后架上,抱着妹妹。一到姥姥家,姥姥就会让我上炕头焐脚。然后每天张罗着给我们做各种好吃的。

几乎每年都是住到初四回家。但是有一年例外,那一年初五立春,初四迎春,初四如果住在姥姥家,对舅舅不好,所以初三就赶紧回来了。


九.正月初五
1.包饺子,剁小人

初五俗称“破五”,这一天,家家户户吃饺子,菜板要剁得叮咚响,让四邻听见,以示正在剁"小人"。天津人把不顺心的事归结到"小人"的身上,除掉"小人"才能大吉大利,顺顺当当,初五晚上放鞭炮,也有避邪免灾的意味。
2.不能在娘家过初五

各家的媳妇,在初四晚上必须回婆家。如果初五在娘家度过,就会死公公(丈夫的爸爸)。当然,这只是民间的习俗。


十.正月十五
1.吃元宵

当时的元宵没有现在这么丰富,自己家地里收的黍子磨成面,俗称“黏面子”。兑水和面,然后里面包上红糖,就是元宵。只有这一种皮儿,一种馅儿,但是感觉非常好吃。现在的元宵虽然种类繁多,琳琅满目,但是无论多高档的元宵,再也无法找回小时候吃元宵的感觉。
2.逛花灯

到了正月十五这一天,舅舅都会给外甥,外甥女买各种花灯,我小时候印象最深的就是鸭子灯。晚上大家就都走上街头逛灯。有一些淘气的小男孩,专门吹灭别人花灯里的蜡烛。

3.庙会

周边乡镇的几十只秧歌队,都会到县城参加表演,大家也都会拖家带口去观看,县城主干道东方红路挤得水泄不通,热闹非凡,绵延几公里。


过了正月十五,年基本就算过完了,学生开学,工人开工,农民开耕,踏上新一年的征程。